Cuisine 

Le doux mariage du crustacé et du vin de Bretagne

Ce grand vin français peut être dégusté à l’apéritif ou simplement apprécier son bouquet avec la dégustation de crustacés dont le goût sera vraiment délicieux accompagné de ce muscadet. Si vous venez dans la région de la Bretagne française, vous aurez l’occasion de goûter et d’essayer de nombreuses spécialités œnologiques (et gastronomiques !) que cette région propose. Vous trouverez dans cette région française plusieurs appellations issues de quelques cépages différents qui sont principalement le Muscadet, le Merlot et le Gros Plant. Les variétés de vin de la région bretonne Les…

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Cuisine 

La fameuse fête de la coquille Saint-Jacques

Erquy, Saint-Quay-Portrieux et Paimpol sont toutes connues pour leurs coquilles Saint-Jacques et chaque année en avril, elles organisent une fête en l’honneur de leur reine des mers. Sorties de pêche, musique et pétoncles à gogo, venez fêter la fin de la saison de la pêche aux pétoncles avec les marins qui les pêchent. Coquilles Saint-Jacques au galop ! Deux jours de festivités, de bouffe et de coquilles Saint-Jacques… ça doit être un incontournable ! Visitez le village artisanal et de pêche et dégustez des recettes de coquilles Saint-Jacques soit directement…

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Cuisine 

La Bretagne et son abondance d’algues comestibles

Il enveloppe vos sushis à la mode ; les Gallois l’appellent laverbread et le mangent traditionnellement au petit-déjeuner avec des coques et du bacon ; il met le vacillement dans vos gelées d’enfance ; il est utilisé dans une soupe pour commémorer la naissance de nouveaux bébés en Corée et l’industrie alimentaire mondiale l’utilise abondamment. Et maintenant, les algues comestibles s’imposent comme garniture préférée des chefs en quête d’étoiles Michelin. Est-ce une mode passagère, comme les garnitures de kiwis, les pétales comestibles et l’obsession actuelle des feuilles de roquette et…

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Cuisine Loisirs 

Comment les Bretons conservent une identité forte dans leur cuisine et leur culture ?

En parlant de Bretagne, il est sage de se rappeler que la langue bretonne est celtique, pas française. Même si la Bretagne a été disputée et a changé de camp des dizaines de fois depuis le Moyen Âge, les Bretons conservent un lien indélébile avec leur héritage ethnique. Les cornemuses sont toujours jouées sur leurs chansons folkloriques, et leur héros le plus aimé est le personnage de dessin animé Astérix, un parent breton d’Hagar l’horrible. La Bretagne n’a jamais eu beaucoup d’influence politique, même en France. Son destin est lié…

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Cuisine 

La cuisine bretonne : quoi manger lors de votre voyage en Bretagne ?

Vous prévoyez un voyage sur les côtes rocheuses et dans les terres couvertes de fougères de la Bretagne ? Vous vous demandez ce que vous devriez manger, où le trouver et comment discerner la qualité? Ce petit guide gastronomique breton peut vous aider. Sur la base d’une combinaison d’expérience personnelle, d’entretiens avec des gourmets locaux et de recherches sur Internet sur les histoires et les pratiques de production actuelles, cette liste de plats bretons caractéristiques est un bon point de départ pour vos propres recherches. Les galettes La scène culinaire bretonne…

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